Стеклокерамическая варочная панель — это более современный и функциональный аналог газовой или электрической плиты. Основное достоинство стеклокерамики - в том, что она легко передает тепло по вертикали — от конфорки к кастрюле, и плохо проводит тепло по горизонтали. Тем самым увеличивается скорость нагревания конфорки и процесс приготовления пищи. Рабочая поверхность устойчива к царапинам и легко поддается чистке.

Одна из самых удобных функций современных газовых плит — электроподжиг. Устройство поджига представляет собой электрическую свечу, встроенную в конфорку плиты. Сам электроподжиг осуществляется путем генерирования искры между конфоркой и свечой поджига - при нажатии специальной кнопки, вынесенной на переднюю панель плиты. Такой функцией оснащена, например, модель Газовая варочная панель шириной 30 см Siemens ER 326BB90 E. Самые современные модели газовых плит имеют в своем функционале автоматический электроподжиг, не требующий даже нажатия кнопки, поскольку пламя образуется одновременно с поворотом ручки.